बादाम को दुनिया के सबसे पसंदीदा ट्री नट्स में से एक कहा जाता है जो विटामिन, खनिज, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता हैं और यही कारण है कि प्राचीन सभ्यताओं को भी बादाम खाने के फायदे पता थे।

बादाम विभिन्न किस्मों में आते हैं और उन्हें उनके रंग और आकार के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है। ज्यादातर लोग इस तथ्य से अवगत हैं कि बादाम स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, लेकिन सवाल यह है कि उनके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

चाहे आप बादाम टॉपिंग के साथ आइसक्रीम का आनंद ले रहे हों या बादाम के दूध का गिलास, यह बादाम संतोषजनक और स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक है।

अब सवाल यह है कि यह छोटी सी चीज आपकी सेहत पर कितना बड़ा असर डाल सकती है?

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बादाम खाने के फायदे

बादाम अद्भुत और अत्यंत स्वस्थ भोजन में से एक है और वे आसानी से उपलब्ध भी हैं। आप चाहें तो बादाम को कच्चा खा सकते हैं या सलाद, पास्ता और शेक में मिला सकते हैं।

आखिर बादाम के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं और इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने से क्या लाभ होगा? खैर, यहाँ बादाम के कुछ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लाभ और उनके उपयोग हैं।

1. बादाम पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं

बादाम पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें केवल 30 ग्राम बादाम में ही ये पोषक तत्व होते हैं:

  • 37% विटामिन ई
  • 32% मैंगनीज
  • 20% मैग्नीशियम
  • 14 ग्राम वसा
  • 6 ग्राम प्रोटीन
  • 3.5 ग्राम फाइबर

Note: बादाम में कॉपर, विटामिन बी-12 और फॉस्फोरस भी होता है जो 161 कैलोरी और 2.5 ग्राम डाइजेस्टिव कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

2. बादाम कोलेस्ट्रॉल कम करता है

बादाम खाने से आपकी लाल रक्त कोशिकाओं में विटामिन ई का स्तर बढ़ता है और कोलेस्ट्रॉल होने का खतरा भी कम होता है।

आपके रक्तप्रवाह में विटामिन ई के स्तर को बढ़ाकर, यह एंटीऑक्सिडेंट बनाता है जो आपकी कोशिकाओं को कोलेस्ट्रॉल बनाने से रोकता है। इस प्रकार प्रतिदिन एक मुट्ठी बादाम खाने से आपके रक्तप्रवाह में अधिक विटामिन ई का उत्पादन हो सकता है।

3. बादाम ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है

बादाम का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित और स्थिर करने में मदद करता है, ऐसा इसलिए है क्योंकि बादाम में मैग्नीशियम होता है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि आप रोजाना एक मुट्ठी बादाम का सेवन जरूर करें।

टाइप-2 मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए, बादाम रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके सेवन से इंसुलिन प्रतिरोध की क्ष्यमता विकसित होता है जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है और ऐसा बादाम में मैग्नीशियम की मात्रा के कारण होता है।

4. बादाम रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करता है

सरीर में मैग्नीशियम का निम्न स्तर उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है। इस के कम मात्रा के कारण दिल का दौरा, स्ट्रोक और गुर्दे की बीमारी होती है।

बादाम में मौजूद मैग्नीशियम रक्तचाप को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है। अगर आपके शरीर में मैग्नीशियम की कमी है तो आपको बादाम को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

5. बादाम आपके दिल के लिए अच्छा है

बादाम को जब किसी और मेवा के साथ खाया जाता है तो यह आपके दिल के लिए अच्छा माना जाता है। खैर, 2014 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन प्रतिभागियों ने बादाम का सेवन किया, उनके रक्तप्रवाह में अधिक एंटीऑक्सिडेंट थे।

यह एंटीऑक्सीडेंट रक्तचाप को कम करने और शरीर के विभिन्न हिस्सों में रक्त के प्रवाह में सुधार करने में मदद करते है।

6. बादाम में ज्यादा विटामिन ई होता है

बादाम में उच्च स्तर का विटामिन ई होता है जो एक एंटीऑक्सीडेंट है और यह एंटीऑक्सीडेंट आपकी कोशिकाओं को विषाक्त होने से बचाता है।

आपके रक्तप्रवाह में अधिक विटामिन ई पंप होने से, यह अल्जाइमर रोग, कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अपने विटामिन ई का सेवन कम मात्रा में कर रहे हैं क्योंकि विटामिन ई के अत्यधिक सेवन से प्रोस्टेट कैंसर हो सकता है।

7. बादाम वजन कम करता है

बादाम प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं और इनमें कार्बोहाइड्रेट का स्तर कम होता है जो आपकी भूख को कम करता है। यह दैनिक आधार पर खपत कैलोरी की संख्या को कम करने में भी मदद करता है।

भूख को नियंत्रित करने की यह क्षमता आपके सेवन को नियंत्रित कर सकती है और यह आपके वजन को नियंत्रित करने में मदद करती है।

8. बादाम आपकी आंखों के लिए अच्छे हैं

बादाम की विटामिन ई सामग्री हमारी आंखों की रक्षा करती है और आंखों की लेंस में किसी भी असामान्य परिवर्तन को रोकती है।

इस प्रकार, यदि आप अपनी आंखों की रक्षा करना चाहते हैं और उन्हें जीवन भर फिट रखना चाहते हैं, तो आप बादाम का सेवन कर सकते हैं और अपनी आंखों की चमक बनाए रख सकते हैं।

9. बादाम हड्डीयों की ताकत में सुधार करता है

विभिन्न पोषक तत्व जैसे कॉपर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, विटामिन के, जिंक और प्रोटीन जैसे हड्डी के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। सौभाग्य से, ये सभी पोषक तत्व बादाम में सही मात्रा में मौजूद हैं। यही कारण है कि विशेषज्ञों ने बादाम को हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए अच्छे मानते हैं।

10. बादाम एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं

बादाम एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं जो आपको तनाव से बचाते हैं। तनाव के परिणामस्वरूप सूजन, कैंसर और उम्र बढ़ने लगती है। बादाम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आपकी त्वचा को फायदा पहुंचाते हैं।

रोजाना 84 ग्राम बादाम का सेवन करने से आपके शरीर में एंटीऑक्सीडेंट का स्तर बढ़ सकता है जो आपको बढ़ती उम्र और कई अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद करेगा।

11. बादाम त्वचा को पोषण देता है

आपने पढ़ा होगा कि ज्यादातर त्वचा के उत्पादों में बादाम मुख्य घटक होते हैं। बादाम में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो ग्रीन टी और ब्रोकली में पाए जाने वाले मात्रा के समान होते हैं। यह घटक आपकी त्वचा को पोषण देता है और आपकी त्वचा के लिए एक एंटी-एजिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है।

12. बादाम कैंसर को रोकता है

बादाम में एक निश्चित मात्रा में फाइबर होता है जो शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है। बादाम खाने से पाचन तंत्र में भोजन सुचारू रूप से चलने में मदद मिलती है।

बादाम की उच्च फाइबर सामग्री आपके पेट के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करती है। इसमें विटामिन ई और फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं जो स्तन कैंसर को नियंत्रित करते हैं।

13. बादाम आपकी दिमागी शक्ति में सुधार करता है

बादाम में एल-कार्निटाइन और राइबोफ्लेविन होता है जो मस्तिष्क की कोशिकाओं के विकास में मदद करता है। फेनिलएलनिन एक प्रमुख रसायन है जो मस्तिष्क को संज्ञानात्मक कार्य में मदद करता है।

रोजाना सुबह बादाम के सिर्फ पांच टुकड़ों का सेवन करने से आपकी दिमागी शक्ति को बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

14. एनीमिया के इलाज के लिए बादाम सर्वश्रेष्ठ हैं

एनीमिया आमतौर पर तब होता है जब लाल रक्त कोशिकाएं मस्तिष्क में बहुत कम ऑक्सीजन ले जाती हैं। इसीलिए बादाम में मौजूद कॉपर, आयरन और विटामिन अधिक हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करते हैं और परिणामस्वरूप, बादाम का उपयोग एनीमिया को रोकने के लिए किया जा सकता है।

15. बादाम आपकी नसों के लिए अच्छे हैं

बादाम में मौजूद मैग्नीशियम नसों को फायदा पहुंचाता है। यह एक स्वस्थ चयापचय दर को विकसित करने में भी मदद करता है।

मैग्नीशियम हड्डी के ऊतकों को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। मूंगफली का मक्खन भी आपको बादाम के फायदे नहीं दे सकता।

16. बादाम मुँहासे और ब्लैकहेड का इलाज करता है

मुँहासे और ब्लैकहेड का इलाज में बादाम सबसे फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि मुँहासे, ब्लैकहेड और व्हाइटहेड्स को बादाम में पाया जाने वाले फैटी एसिड के माध्यम से रोका जा सकता है।

ये फैटी एसिड त्वचा छिद्रों में ऑइल क्लोजिंग को नियंत्रित करते हैं और इस प्रकार जब आपकी त्वचा पर बादाम का तेल लगाया जाता है तो यह त्वचा के चकत्ते को कम करने में भी मदद करता है।

17. बादाम से खिंचाव के निशान उपचार

बादाम का तेल त्वचा को पोषित करके और त्वचा को क्रैकिंग से रोककर खिंचाव के निशान के इलाज के लिए प्रभावी बनाता है।

आपको बस इतना करना है कि बादाम का तेल लें और इसे खिंचाव के निशान पर लगाएं और इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें। आप इसे दिन में दो बार लगाएं और आपको फर्क नजर आने लगेगा।

18. बादाम सफेद बालों को रोकता है

बालों के झड़ने से लेकर बालों को सफेद होने से रोकने के लिए किसी भी तरह की बालों की समस्या के इलाज में बादाम का तेल बहुत आवश्यक है।

बादाम का तेल भी डैंड्रफ़ और अन्य प्रकार की बालों की समस्याओं का इलाज करने में मदद करता है। अपने बालों के लिए बादाम का तेल का उपयोग आपके बालों को रेशमी और चमकदार बनावट देता है।

19. बादाम बालों के विकास में मदद करता है:

आपके शरीर में मैग्नीशियम की कमी बालों के पतन की ओर ले जाती है और इस प्रकार बादाम में पाया जाने वाला मैग्नीशियम आपके बालों को तेजी से बढ़ने और मजबूत बनाने में मदद करता है। बादाम बालों के विकास में भी मदद करता है।

20. बादाम प्राकृतिक एनेस्थेटिक्स हैं

बादाम के तेल में ग्लाइकोसाइड एमीगालिन नामक एक विषाक्त यौगिक होता है जो आपके तंत्रिका को असंवेदनशील बनाता है और इसलिए इसे लगाने के बाद आप सुन्न महसूस कर सकते हैं। साथ ही, ध्यान रखें कि केवल कड़वा बादाम के तेल को एनेस्थेटिक के रूप में उपयोग करना सही रहेगा।

21. बादाम मानसिक सतर्कता बढ़ाते हैं

दूध में बादाम मिलाने से दूध में पोटेशियम की मात्रा को बढ़ता है। यह मुख्य खनिजों में से एक है जो आपके शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की संख्या को बढ़ाता है, इस प्रकार शरीर को अधिक ऊर्जा प्रदान करता है।

जब शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की मात्रा में वृद्धि होती है, तो आपकी याददाश्त भी तेज होती है। सीधे शब्दों में कहें, बादाम आपकी याददाश्त को तेज करता है।

22. बादाम जन्म दोषों को रोकता है

बादाम में फोलिक एसिड होता है जो किसी भी प्रकार के जन्म दोषों को रोकता है। बादाम में पाया गया फोलिक एसिड स्वस्थ सेल के विकास में एक अभिन्न भूमिका निभाता है और बढ़ते भ्रूण के जीवन चक्र में भी मदद करता है।

बादाम का सेवन करने वाली गर्भवती महिलाएं अपने बच्चे को किसी भी प्रकार के जन्म दोष से बचाने में मदद कर सकती हैं।

23. बादाम स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होता है

स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होने के नाते, बादाम उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं जो लस के लिए एलर्जी हैं। दूसरी तरफ, वे आयरन, फाइबर और प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं।

बादाम में मौजूद पोषक तत्व

बादाम खाने के फायदे जानने के बाद बादाम में मौजूद पोषक तत्व और कुछ बिशेष तथ्य के बारे मे जान लेते हैं!!

आप निश्चित रूप से जानते हैं कि बादाम आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, लेकिन आइए एक नज़र डालते हैं कि इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ क्या हैं और लंबे समय में यह आपके लिए क्या लाभ और हानि पहुँचा सकता है। बादाम के बारे में कुछ महत्वपूर्ण तथ्य यहां दिए गए हैं।

  • बादाम प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
  • बादाम आपके कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करता है।
  • बादाम ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकता है।
  • बादाम का अधिक मात्रा में सेवन करने से मतली, दस्त, सांस लेने में तकलीफ और निगलने में समस्या हो सकती है।
  • बादाम को रेफ्रिजरेटर में 2 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है और यह विटामिन ई की उच्च सामग्री के कारण होता है।
  • बादाम बच्चों के दिमाग के विकास के लिए मुख्य आहार माना जाता है।

जब हम बादाम के पोषण मूल्य की तुलना अन्य ट्री नट्स से करते हैं, तो हम देखते हैं कि बादाम में अधिक मात्रा में फाइबर, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन और विटामिन ई होते हैं। ज्यादातर लोग बादाम में वसा से डरते हैं, लेकिन उनमें केवल स्वस्थ वसा होता है जो ‘ आपके दिल के स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है।

बादाम में मौजूद पोषक तत्व:

NutritionNutrition Value per 100mg
कार्ब्स 21.55 g
स्वस्थ वसा49.93g
फाइबर12.50g
प्रोटीन21.15g
विटामिन ई25.63 mg
कैल्शियम269 mg
पोटेशियम733 mg
आयरन3.71 mg
शुगर 4.35g
मैग्नीशियम270 mg
कैलोरी579 cal

बादाम साइड इफेक्ट्स

यदि बादाम आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, तो इसका बहुत अधिक उपयोग करना भी आपको नुकसान पहुंचा सकता है।

बहुत से बादाम खाने से शरीर में कुछ समस्याएं पैदा हो सकती हैं। इसीसलिए यह महत्वपूर्ण है कि हम स्वस्थ मात्रा में बादाम का उपयोग करें। आइए इसका के कुछ दुष्प्रभावों को भी देखें।

  • अनचाहे वजन कम कर सकता है: बादाम प्रोटीन में उच्च हैं। उनमें से बहुत अधिक उपयोग करने से आपको वजन कम हो सकता है।
  • गुर्दे के पथरी का खतरा: उनमें ऑक्सालेट होता है। शरीर में बड़ी मात्रा में ऑक्सालेट सख्त हो सकता है और गुर्दे में जमा हो सकता है। यह गुर्दे की पथरी के विकास का खतरा पैदा करता है।
  • रक्तस्राव और रक्त जमावट : बादाम में विटामिन ई बहुतायत में पाया जाता है। इनकी अत्यधिक खपत शरीर में विटामिन ई के अधिक मात्रा में हो सकती है। यह रक्तस्राव और रक्तस्राव जैसी गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकता है।
  • पाचन समस्याएं: इसका बहुत अधिक मात्रा में सेवन करने से सूजन, दस्त और पेट खराब हो सकता है।
  • शरीर में विषाक्तता बढ़ता है : बादाम में मौजूद हाइड्रोकारिक एसिड (HCN)- साइनाइड विषाक्तता का कारण बन सकता है। शरीर में बड़ी मात्रा में हाइड्रोकारिक एसिड घुटने, सांस लेने की समस्याओं और यहां तक ​​कि मौत का कारण बन सकता है।
  • एलर्जी: बादाम में पाया जाने वाला एक प्रकार का प्रोटीन अमांडाइन लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है।
  • पोषक तत्वों के अवशोषण में कमी: उनमें उच्च फाइबर सामग्री पोषक तत्वों के अवशोषण में समस्या पैदा कर सकती है।

इसके अलावा, कई अन्य स्वास्थ्य समस्याएं भी उत्पन्न कर सकती हैं जैसे:

  • जी मिचलाना
  • उल्टी करना
  • निगलने में कठिनाई
  • दस्त
  • सांस लेने में कठिनाई
  • गंभीर खुजली
निष्कर्ष

बादाम बहुमुखी पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं।चाहे हम बादाम की प्रोटीन सामग्री या उनके स्वस्थ वसा की बात करें, यह पोषण विशेषज्ञों और आहार विशेषज्ञों द्वारा सबसे पसंदीदा चीज है। बादाम के कुछ लाभों में निम्न रक्त शर्करा, कम कोलेस्ट्रॉल, बेहतर दृष्टि और वजन घटाने को बढ़ावा देना शामिल है।

वे पोषक तत्व का एक आदर्श स्रोत हैं, और वे किसी भी आहार में शामिल करना वास्तव में आसान हैं। लेकिन याद रखें बादाम खाने के फायदे के साथ साथ इसका आपना नुकसान भी है, एक संतुलित मात्रा में अपने आहार में बादाम शामिल करें, इसे अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से, यह आपके शरीर पर कई समस्याएं पैदा कर सकता है।

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